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小魚花生
小魚花生

吻仔魚含有豐富的鈣質,既鮮美又富含營養,搭配花生簡單拌炒即是最適合一家大小的下飯佳餚。

材料
吻仔魚 一斤
蒜頭 三顆
蔥 一株
花生 適量
糖 一匙
醬油 少許
米酒 一匙

 

步驟
  1. 吻仔魚泡水洗淨,洗去多餘鹽份。
  2. 將糖、醬油、米酒放入碗中拌勻備用。
  3. 以小火熱鍋後,將吻仔魚放入鍋中乾煎,待顏色變深之後起鍋。
  4. 將蒜末、蔥放入鍋中爆香,待香味出來後,放入吻仔魚,最後加入調配好的醬汁拌炒,起鍋前再加入花生拌勻即完成。
美味上桌