小魚花生
吻仔魚含有豐富的鈣質，既鮮美又富含營養，搭配花生簡單拌炒即是最適合一家大小的下飯佳餚。
材料
吻仔魚 一斤蒜頭 三顆
蔥 一株
花生 適量
糖 一匙
醬油 少許
米酒 一匙
步驟
- 吻仔魚泡水洗淨，洗去多餘鹽份。
- 將糖、醬油、米酒放入碗中拌勻備用。
- 以小火熱鍋後，將吻仔魚放入鍋中乾煎，待顏色變深之後起鍋。
- 將蒜末、蔥放入鍋中爆香，待香味出來後，放入吻仔魚，最後加入調配好的醬汁拌炒，起鍋前再加入花生拌勻即完成。